白芥末種子

白芥菜苗屬於十字花科蔬菜家族，因其特殊的辛辣味道而廣受歡迎。它們含多幾種對健康有益的化合物，包括類胡蘿蔔素、維他命C、纖維、類黃酮及芥子油苷等。芥子油苷具有類似抗生素的作用，而且有助於防止腸道及身體其他部位的細菌、病毒和真菌的感染。不少研究顯示，在日常飲食中多攝取十字花科蔬菜更可以降低罹患某些癌症的風險。

種植方式：

1. 在淺盤中鋪上約一寸厚的有機泥土。
2. 將種子均勻撒在泥土表面。
3. 在種子上再蓋上一層薄薄的泥土，並用噴壺噴灑乾淨的過濾水濕潤泥土。某些種子可以事先浸泡以縮短發芽時間，但浸泡過的種子會較難平均地撒在土壤上。
4. 每天以噴水2-3次讓土壤保持濕潤。以在最初幾天可以蓋上蓋子／濕毛巾／濕廚房紙減少水份流失。
5. 微菜苗通常需要10-14天生長至最佳收穫時間。
6. 收穫時，請用剪刀在泥土表面切割菜苗。洗淨並享用。