胡蘆巴種子

葫蘆巴豆為豆科蝶形花亞科，屬草本植物性香料，別名香豆子、香苜蓿或蘆巴子。它們不僅是可食蔬菜，也是長久以來，中國大陸、中東、地中海等許多國家，廣泛被採用的傳統藥材。

葫蘆巴豆芽是很健康很有營養的豆芽，含鈣、鐵、胡蘿蔔素、亞麻酸、蛋白質，而且含豐富的膳食纖維、維他命B雜及多種生物鹼。

醫藥研究人員發現中東及地中海地區的人們糖尿病發作機率極低，可能與多食用葫蘆巴豆類的蔬菜食品有關，目前的研究是說葫蘆巴豆有預防高血糖、高血脂，預防糖尿病，以及減肥的功效。

種植方式：

1. 把 10 克種子放入容器內，加水清洗種子。
2. 注入清水，放在陰涼處泡浸8-10小時，然後瀝去水份。
3. 每天沖洗最少2次，瀝去水份及蓋好器皿，放在陰涼處。
4. 5-7日後即可採收菜苗，可選擇性在採收前放在有光的地方下15分鐘，讓葉子變綠。
5. 放保鮮盒蓋上廚房紙放入雪柜可保存3-5天。