豌豆種子

豌豆苗充滿豐富營養。它們所含的維他命C比藍莓多7倍，葉酸比豆芽多8倍。豌豆苗還含有豐富的維他命B組、膳食纖維和礦物質等，是營養密度非常高的綠色蔬菜之王。 它們具有濃郁豆香味以及清爽食感，草青味重，略帶甜味之餘又同時帶微苦。它們也是少數適合加熱快炒的菜苗之一。

種植方式：

1. 把 7-10 克種子放入容器內，注入清水，放在陰涼處泡浸 8-12 小時。
2. 在淺盤中鋪上約一寸厚的有機泥土。
3. 將種子均勻撒在泥土表面。
4. 在種子上再蓋上一層薄薄的泥土，並用噴壺噴灑乾淨的過濾水濕潤泥土。
5. 每天以噴水2-3次讓土壤保持濕潤。以在最初幾天可以蓋上蓋子／濕毛巾／濕廚房紙減少水份流失。
6. 微菜苗通常需要10-14天生長至最佳收穫時間。
7. 收穫時，請用剪刀在泥土表面切割菜苗。洗淨並享用。