紫椰菜種子

紫椰菜苗為紫紅色的菜芽，口感清爽，沒有辛辣及特殊味道，是繼苜蓿芽之後最容易入口的菜芽。它們含有多種植化素，是日常養生好食品。

紫椰菜苗的主要營養有：如吲 （Indol)、蘿蔔硫素、花青素及離氨酸，亦同時含有豐富維他命A、C、B、E、K及U等。

花青素抗氧化力高，既可保護視力亦可以維持皮膚健康。維他命U則具有預防潰瘍及促使潰瘍癒合的作用，是緩和胃潰瘍所引起之胃痛的好幫手。

種植方式：

1. 把 10 克種子放入容器內，加水清洗種子。
2. 注入清水，放在陰涼處泡浸6-12小時，然後瀝去水份。
3. 每天沖洗最少2次，瀝去水份及蓋好器皿，放在黑暗陰涼處。
4. 放保鮮盒蓋上廚房紙放入雪柜可保存3-5天。