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Sprouting 101:其他種子、穀物和豆都可以用瓶子發芽嗎?

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Written by
Jubee Cheng
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水菜 羅勒 芥末
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Sprouting 101: Can I sprout other seeds, grains or beans in the jar?

Sprouting 101:其他種子、穀物和豆都可以用瓶子發芽嗎?

除了Sprouts in a Jar出售的3種種子外,其實有很多種子、穀物和豆都是可以發芽來吃的。那到底我們是否可以同樣用瓶子來發芽呢?答案是大部份都可以,有一些種子卻又需要一些技巧。比如羅勒、水菜、芥末、水芹和火箭菜都屬於凝膠狀種子,泡水後表面都會產生膠質,並將種子包裹,在進入實際發芽狀態之前,它們這種特性是需要多加留意的。

這些品種的種子在媒界上會生長得更好,比如在土壤、鋪上厚紙巾的平盤或託盤中種植就最為適合。只需要定期灑水讓它們保持濕潤,大約5 – 6天後就可以收穫並享用了。

如果你還是想用瓶子來種植這些種子還是可以的,方法是將少量凝膠狀種子(~10%)與其他普通種子(~90%)混合在一起發芽。舉例來說,種植9克苜蓿種子就可以混合1克水芹種子,凝膠狀物質通過其他種子稀釋後不會過份濕潤,種子就可以正常發芽。

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